Ассоциация философского искусства

Ассоциация Философского Искусства

ГлавнаяОб АссоциацииФилософияАфоризмотерапияДайджестыФорум
АФИ-почта
Забыли пароль? Запомнить меня

#26 09.08.2010 15:29:38

Людмила
Участник

Re: Кулинария

Консервация
Салат "Нежинский"



берем поллитровые банки. на дно укладываем нарезанный кольцами репчатый лук.
Огурцы чистим, нарезаем дольками - заполняем ими банку.

Дальше  в эту же банку добавляем
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1,5 ст. л. уксуса
2 ст. л. масла подсолнечного

В банку добавить воду кипяченную почти по горлышко.
Варим 20 мин, закручиваем крышкой.
Приятного аппетита!!!

#27 27.07.2011 21:39:12

okolo
Участник

Re: Кулинария

Могу предложить отличный рецепт вкусного торта
Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить измельченное печенье и сахар. Выложить в смазанную сливочным маслом форму со съемным дном диаметром 20 см. Поставить в холодное место. Взбить творожную массу с сахаром и апельсиновой цедрой. Когда смесь станет однородной, добавить постепенно сметану и апельсиновый сок. Растворить на слабом огне желатин, перемешать с творожной массой и выложить в форму на печенье. Добавить растопленный шоколад, вилкой выписать любой рисунок. Снова поставить в холодное место. Вынуть из формы. Украсить по краям взбитыми сливками.
Ингредиенты:
сметана 50 г
печенье 125 г
сахар 25 г
творожная масса (сырки) 450 г
пудра сахарная 50 г
цедра апельсина2 шт
сок апельсина 2 шт
сливки 250 г
желатин растворенный в 5 ст. л.воды 15 г
шоколад черный 50 г

#28 16.04.2013 20:40:35

okolo
Участник

Re: Кулинария

Могу посоветовать

Sorry. You have to be registered to access this content.


Из предложенных ингредиентов приготовить дрожжевое тесто опарным способом. В него добавить промытый и просушенный на полотенце изюм, цукаты, цедру и еще раз все аккуратно перемешать. Тесто разложить по формам. Сформованные куличи выдержать в течение 10—15 минут в теплом месте, смазать взбитым яйцом и только после этого поместить в разогретый духовой шкаф. Выпекать в течение 45—50 минут при температуре 180— 190°С. Готовые, охлажденные куличи покрыть глазурью и украсить. Глазурь: сахар или сахарную пудру растворить в воде, поместить емкость с сиропом на огонь и варить до загустения.
Продукты
Для теста:   
мука     800    г   
дрожжи     35    г   
молоко     1.25    стакана   
масло сливочное     280    г   
или маргарин     280    г   
яйца     5    шт.   
сахар песок    350    г   
соль     0.5    ч. ложки   
ром     25    г   
или коньяк     25    г   
изюм     120    г   
цукаты лимонные    40    г   
или цедра апельсиновая    40    г   
Для глазури и украшения:   
сахар песок    250    г   
или пудра сахарная     250    г   
яйца     3    шт.   
стружка цветная кокосовая         сколько уйдет

#29 02.09.2013 14:43:56

roodme
Участник

Re: Кулинария

Всем привет. Хочу поделиться с вами ссылкой на не плохой сайт: 

Sorry. You have to be registered to access this content.

у них всегда можно заказать пастилу, которая была приготовлена в ручную. Очень радует большой выбор рецептов, мне особенно пастила в вишней понравилась, заказываю последнее время это лакомство, отличный вкус, а главное что блюдо полезное для здоровья.

#30 20.09.2013 22:57:36

okolo
Участник

Re: Кулинария

Рекомендую приготовить

Sorry. You have to be registered to access this content.


Желатин замочить на 40 мин. Помидоры разложить по банкам (лучше нарезанные). За­ливку прокипятить, положить желатин, добавить мелко на резанную морковку, проки­пятить 3 мин. Залить бан­ки горячей заливкой и простерилизовать поллитровые банки 5—7 мин. На дно банок (обычно литровых и пол-литровых) поло­жить специи: перец горошком, бутоны гвоздики, лавровый лист, 1 зубок чеснока (можно и без чеснока). Затем выложить помидоры (половинками или четвертинками, если очень крупные). Сверху — лук (2—3 кольца). Маринад: 3 ч. л. желатина залить холодной водой на 30—40 мин, в 1 л воды положить 2 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара и подготовленный желатин. Все довести до ки­пения. Кипящим маринадом залить помидоры. Простерилизовать каждую банку 10—20 мин (в зависимости от размера банки). Перед закаткой в каждую банку добавить уксусную эссенцию 0,5—1 ч. л. (в зависимости от банки). Помидоры на­резать и разложить по банкам. Добавить перец, чеснок и лук, нарезанный кольца­ми. Залить маринадом и стерилизовать 10 мин. Затем герметически закрыть. Маринад: 2 ст. л. желатина замочить на 3 ч в стакане воды. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, желатин и — когда закипит — уксус.
Продукты
Заливка:   
вода     1    л   
сахар     70    г   
соль     40    г   
уксус     1    ч. ложка   
желатин     30    г   
перец чёрный молотый          по вкусу   
лавровый лист          по вкусу   
На 4 литровые банки:   
помидоры     2    кг   
вода     1    л   
сахар     2    ст. ложки   
соль     2    ст. ложки   
желатин     2    ст. ложки   
луковицы     1    шт.   
перец горошком          по вкусу   
чеснок     2    зубчика

#31 23.10.2013 12:40:59

okolo
Участник

Re: Кулинария

Мой любимый

Sorry. You have to be registered to access this content.

.
http://russianfood.com/dycontent/images/big_17406.jpg
Это изображение было изменено, нажмите здесь для просмотра оргинала изображения.

Традиционный рецепт хвороста – хрустящего домашнего печенья, любимого с детства.

Продукты
мука     2.5    стакана   
яйца     3    шт.   
пудра сахарная     1    ст. ложка   
водка      2    ст. ложки
или коньяк     2    ст. ложки   
сметана     1    ст. ложка   
соль     0.25    ч. ложки   
молоко     0.5    стакана   
ванилин     10    г   
масло растительное для жарения    150    мл   
   

Сахарную пудру взбейте с желтками. Добавьте молоко, сметану и соль, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте коньяк и, постепенно высыпая просеянную муку, замесите тесто.

Крутое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и нарежьте узкими полосками длиной 10-12 см. Возьмите 2-3 полоски и переплетите их, соедините концы, слегка смазывая белком. Поставьте глубокую сковороду на огонь, налейте в нее растительное масло. Опускайте заготовленное тесто в кипящее масло и жарьте до готовности. Хворост посыпьте сахарной пудрой, смешанной с небольшим количеством ванилина.

#32 23.12.2013 09:33:36

okolo
Участник

Re: Кулинария

А  на сладкое предложу

Sorry. You have to be registered to access this content.

.
http://img1.russianfood.com/dycontent/images/big_22678.jpg
Это изображение было изменено, нажмите здесь для просмотра оргинала изображения.

Торт «Птичье молоко»

Приготовление пышки: Яйца взбить с сахаром, чтоб не было крупных песчинок. Маргарин растопить. Все смешать вместе, добавить остальные продукты, вылить в форму и печь 20 мин при температуре 200° С.

Крем вы можете приготовить только при наличии миксера. Из молока и манки сварить густую кашу, остудить. Сахар и масло взбить, постепенно добавляя кашу, ванилин. Крем получится очень густой, он должен стоять. Выложить крем на пышку, так чтобы крем был выше пышки в 2 раза, если получится выше, это даже лучше. Залить глазурью. Поставить в холодильник, для застывания.

Приготовление глазури: 6 столовых ложек молока, 6 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек какао всыпать в ковшик и варить при постоянном помешивании. Когда глазурь закипит, вбить туда 50 г сливочного масла.
Продукты
Тесто:
сахар 1 стакан
яйца 3 шт.
сметана 3 ст. ложки
маргарин 200 г
сода гашеная в уксусе 1 ч. ложка
мука 1 стакан
Крем:
молоко 0.5 л
крупа манная 6 ст. ложек
сахар 1 стакан
масло 250 г
ванилин по вкусу
Глазурь:
молоко 6 ст. ложек
сахар 6 ст. ложек
какао 6 ст. ложек
масло 50 г

#33 28.01.2014 22:43:56

okolo
Участник

Re: Кулинария

Рекомендую приготовить 

Sorry. You have to be registered to access this content.

из калины (полезно зимой)
Желе готовят из натурального осветленного сока. Сок наливают в эмалированную кастрюлю, ставят на огонь, добавляют сахар, нагревают при постоянном помешивании до полного растворения сахара и фильтруют через 3—4 слоя марли. Профильтрованную смесь вновь уваривают до уменьшения первоначального объема на 1/4— 1/5. Уваренное горячее желе расфасовывают в сухие подогретые банки, закрывают их лакированными прокипяченными крышками и, не переворачивая, охлаждают.
Продукты
сок калины     1    л   
сахар     800    г

#34 12.02.2014 22:25:35

okolo
Участник

Re: Кулинария

Мне очень нравится 

Sorry. You have to be registered to access this content.

из фисташек
1/8 фунта очищенных фисташек истолочь мелко, прибавить 1/4 фунта сахара, 3/4 ложки воды померанцевых цветов, лимонной соли. Чтобы глазурь имела темный зеленый цвет, надобно взять горсть шпината, перебрать его, оторвать корешки, вымыть, опустить в кипяток одни листочки, варить, не накрывая крышкой, слить воду, выжать, протереть сквозь сито, положить немного этого пюре в глазурь.
Продукты
фисташки очищенные    50    г   
сахар     100    г   
вода померанцевых цветов    0.75    ст. ложки   
соль лимонная         по вкусу

#35 02.04.2014 19:09:36

xs2020
Участник

Re: Кулинария

О птичье молоко! Я думал его дома нельзя приготовить :-)

#36 27.08.2014 10:24:00

okolo
Участник

Re: Кулинария

Люблю сладости. Моя тема

Sorry. You have to be registered to access this content.

.
Очень легкое в приготовлении блюдо. И очень веселое. Желательно подавать к праздничному столу.

Продукты
для теста
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1,5 стакана,
какао - 1-2 ст. ложки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка
для крема
сливочное масло - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сметана - 2 стакана (20%)
для украшения
шоколад - 50-70 г,
грецкие орехи,
разноцветные посыпки,
драже
   

Приготовить домашний бисквит на скорую руку: яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены, постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки (размером примерно с овсяное печенье) и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут. Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто (должно получиться ~3 противня). Отложить 6 лепешек для головки, хвостика и лапок. И еще несколько лепешек отложить, чтобы уложить их сверху в виде панциря черепахи.

Приготовить крем:

Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу.

Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки. Верхние лепешки кремом не покрывать. Из отложенных лепешек сделать головку, лапки и хвостик. Шоколад растопить на водяной бане, немного охладить и наполнить растопленным шоколадом кондитерский мешок. При помощи тонкой насадки нанести на панцире черепахи шоколадный узор. Из драже сделать глазки. Украсить панцирь черепахи орехами и разноцветными посыпками и дать торту настояться.
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/1/sm_695.jpg
Это изображение было изменено, нажмите здесь для просмотра оргинала изображения.

#37 31.08.2014 13:50:26

okolo
Участник

Re: Кулинария

Мне нравится готовить

Sorry. You have to be registered to access this content.

творожные
Муку просеивают в миску, посередине делают углубление. Растирают дрожжи с 1 чайной ложкой сахара, смешивают с теплым молоком, выливают смесь в углубление. Добавляют, вымешивая, немного муки и дают подняться.
Масло и яйца взбивают с сахаром, смешивают с творогом и приправами. Смесь соединяют с опарой, вымешивают тесто, ставят в теплое место подняться.
Разделывают батоны, при желании делают на них надрезы. Затем кладут батоны на смазанный маслом лист для расстойки.
Смазывают яйцом и выпекают в хорошо разогретой духовке 25-30 минут.
Выпеченные булки смазывают растопленным маслом и посыпают через сито сахарной пудрой.
Продукты
мука пшеничная высшего сорта    500    г   
молоко     0.5    стакана   
яйца     2    шт.   
масло сливочное     100    г   
или маргарин     100    г   
сахар     150    г   
соль     0.5    ч. ложки   
творог     250    г   
дрожжи     30-40    г   
коньяк     2    ст. ложки   
лимон (цедра)    0.5    шт.   
или ваниль          по вкусу   
масло сливочное растопленное         сколько уйдет   
пудра сахарная          по вкусу

#38 19.09.2014 12:59:12

okolo
Участник

Re: Кулинария

Хороший раздел

Sorry. You have to be registered to access this content.

.
http://s008.radikal.ru/i306/1210/5e/4ce2cc6ae5b8.jpg

Это изображение было изменено, нажмите здесь для просмотра оргинала изображения.



Простой салат с брынзой


Помидоры режем кубиками, болгарский перец — длинными полосками, а брынзу натираем на терке с большими отверстиями (или просто измельчаем руками). Все смешиваем, солим, посыпаем измельченной зеленью. Можно заправить соусом для салатов или сметаной.

Продукты
брынза     100    г   
помидоры     5-6    шт.   
перец болгарский стручок     1    шт.   
зелень петрушки          по вкусу   
зелень укропа          по вкусу   
зелень кинзы,базилика и т. п.         по вкусу.

#39 09.10.2014 09:07:57

okolo
Участник

Re: Кулинария

Любимая тема

Sorry. You have to be registered to access this content.

.
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/80/sm_79738.jpg
Это изображение было изменено, нажмите здесь для просмотра оргинала изображения.

Салат готовится из киноа с добавлением вишни, кураги, кешью и красного лука.
Продукты (на 6 порций)   
Киноа (квиноа, кинва, рисовая лебеда) промытая - 2/3 стакана
Вишни свежие, темные, сладкие, без косточек (резаные на половинки) - 1 стакан
Орехи кешью рубленые - 0,5 стакана
Курага (резаная полосками) - 0,5 стакана
Мед - 0,25 стакана
Имбирь свежий (измельченный) - 2 ст. л.
Уксус белый винный - 2 ст. л.
Сок лайма - 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Масло оливковое - 0,25 стакана
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
Вода - 1 стакан
Лук красный (резаный полосками) - 0,25 стакана
Салат латук (порванные листья) - 1 кочанчик (4 стакана)
   

1. Квиноа просушить на сковороде на медленном огне.

2. Приготовить заправку. В небольшой миске смешать мед, имбирь, уксус, сок лайма и чеснок. Добавить оливковое масло, перемешать. Насыпать в заправку 0,25 чайной ложки соли и перца, перемешать, отставить в сторону.

3. В небольшой сотейник налить 1 стакан воды, насыпать квиноа и 1/4 чайной ложки соли, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть сотейник крышкой, готовить квиноа около 10 минут, до полного выпаривания жидкости. Снять сотейник с плиты, оставить на 10 минут при комнатной температуре.

4. Квиноа взрыхлить вилкой, высыпать в большую миску. Добавить вишни, кешью, курагу и лук, перемешать. Добавить листья латука. Полить салат 1/2 стакана заправки, перемешать. Оставшуюся медовую заправку поставить в холодильник, использовать по своему усмотрению.

Подавать салат из квиноа сразу же.

Инструменты

Информация

Статистика
Всего пользователей: 2089
Всего тем: 1047
Всего опросов: 0
Всего сообщений: 12631
Пользовательская информация
Последним зарегистрировался: Vitaly
Пользователи онлайн: 0
Гости онлайн: 7
НовостиВсе новости
10.06.2017
Уважаемые коллеги!
В Институте философии
НАН Украины состоится
методологический семинар
"ФИЛОСОФСКАЯ АНТРОПОЛОГИЯ
КАК МЕТААНТРОПОЛОГИЯ"
Тема для обсуждения:
"ВОЛЯ К ВЛАСТИ:
КОНСТРУКТИВНЫЕ И
ДЕСТРУКТИВНЫЕ ПРОЯВЛЕНИЯ" 

Руководитель семинара –

доктор философских наук, профессор

НАЗИП ХАМИТОВ

 

 

Запись
семинара

Обсудить 
на форуме

 
10.06.2017
Уважаемые коллеги!
В Институте философии
НАН Украины 9 июня 2017 года (пятница),
 в 16:00 состоится
методологический семинар
"ФИЛОСОФСКАЯ АНТРОПОЛОГИЯ
КАК МЕТААНТРОПОЛОГИЯ"
Тема для обсуждения:
"Я И ЧУЖОЙ: КСЕНОФОБИЯ
В БЫТИИ СОВРЕМЕННОГО ЧЕЛОВЕКА" 

Руководитель семинара –

доктор философских наук, профессор

НАЗИП ХАМИТОВ

 

 

Запись
семинара

Обсудить 
на форуме

 
10.06.2017
Друзья!
Кафедра философской
антропологии Факультета философского
образования и науки
НПУ им. М.Драгаманова
продолжает работу литьературной
студии: 
«ФИЛОСОФСКОЕ ИСКУССТВО:
эссе, афоризмы, проза, поэзия»,
Очередное мероприятие
состоится
 20 апреля 2017 г.,
в 15.00 (кафедра философской
антропологии НПУ Драгоманова,
ул. Тургеневская,
8/14, аудитория 14-11). 
Вход свободный.)

 

 
18.04.2017
Уважаемые коллеги!
В Институте философии
НАН Украины
ул.Трехсвятительская 4, 3 этаж, 
зал заседаний Ученого совета 
14 апреля 2017 года (пятница), 
в 16:00 состоится
методологический семинар
"ФИЛОСОФСКАЯ АНТРОПОЛОГИЯ
КАК МЕТААНТРОПОЛОГИЯ"
Тема для обсуждения:
"ВОЛЯ К ИННОВАЦИЯМ И СОПРОТИВЛЕНИЕ ТРАДИЦИЙ" 

Руководитель семинара –

доктор философских наук, профессор

НАЗИП ХАМИТОВ

 

 

Запись
семинара

Обсудить 
на форуме

 
11.03.2017
Уважаемые коллеги!
В Институте философии
НАН Украины
ул.Трехсвятительская 4, 
3 этаж, зал заседаний Ученого совета 
10 марта 2017 года (пятница),
 в 16:00
состоится методологический семинар
"ФИЛОСОФСКАЯ АНТРОПОЛОГИЯ
КАК МЕТААНТРОПОЛОГИЯ"
Тема для обсуждения:
"СТРАХ И ВЕРА В ЖИЗНИ СОВРЕМЕННОГО ЧЕЛОВЕКА" 

Руководитель семинара –

доктор философских наук, профессор

НАЗИП ХАМИТОВ

 

 

Запись
семинара

Обсудить 
на форуме

 
22.01.2017
30 декабря 2016 года (пятница),
в 18:00 на телеканале ЦК (КГР ТРК)
в программе

"ИСКУССТВО ЖИЗНИ
С НАЗИПОМ ХАМИТОВЫМ"
обсуждается тема:
«ХАРИЗМАТИЧЕСКИЙ ЛИДЕР
В КРИЗИСНОМ ОБЩЕСТВЕ:
СПАСЕНИЕ ИЛИ ОПАСНОСТЬ?»

Гость программы –

доктор философских наук,

профессор

ИРИНА СТЕПАНЕНКО

Запись
программы

Обсудить 
на форуме

 
06.01.2017
23 декабря 2016 года (пятница),
в 18:00 на телеканале ЦК (КГР ТРК)
в программе

"ИСКУССТВО ЖИЗНИ
С НАЗИПОМ ХАМИТОВЫМ"
обсуждается тема:
«БОРЬБА С ПЛАГИАТОМ
В ГУМАНИТАРНОЙ СФЕРЕ:
ИМИТАЦИЯ И РЕАЛЬНОСТЬ»

Гость программы –

доктор культорологии,

профессор

ЕВГЕНИЯ БИЛЬЧЕНКО

Запись
программы

Обсудить 
на форуме

 
17.12.2016
Уважаемые коллеги!
В Институте философии
НАН Украины
ул.Трехсвятительская 4, 
3 этаж, зал заседаний Ученого совета 
9 декабря 2016 года (пятница),
 в 15:00
состоится методологический семинар
"ФИЛОСОФСКАЯ АНТРОПОЛОГИЯ
КАК МЕТААНТРОПОЛОГИЯ"
Тема для обсуждения:
"ПРОБЛЕМА ДОСТОИНСТВА УЧЕНОГО" 

Руководитель семинара –

доктор философских наук, профессор

НАЗИП ХАМИТОВ

 

 

Запись
семинара

Обсудить 
на форуме

 
13.12.2016
9 декабря 2016 года (пятница),
в 18:00 на телеканале ЦК (КГР ТРК)
в программе

"ИСКУССТВО ЖИЗНИ
С НАЗИПОМ ХАМИТОВЫМ"
обсуждается тема:
«ПРОБЛЕМА ДОСТОИНСТВА
УЧЕНОГО В СОВРЕМЕННОЙ
УКРАИНЕ»

Гость программы –

доктор философских наук,

профессор

ОЛЬГА ГОМИЛКО

Запись
программы

Обсудить 
на форуме

 
 
01.12.2016
2 декабря 2016 года (пятница),
в 18:00 на телеканале ЦК (КГР ТРК)
в программе

"ИСКУССТВО ЖИЗНИ
С НАЗИПОМ ХАМИТОВЫМ"
обсуждается тема:
«ДОВЕРИЕ И НАДЕЖНОСТЬ
В СОВРЕМЕННОМ МИРЕ»

Гость программы –

доктор философских наук

ЛЮДМИЛА ШАШКОВА

(повтор программы) 

Запись
программы

Обсудить 
на форуме